Всем известно, что морепродукты весьма полезны. Кальмары также не являются исключением. А плюс ко всему они прекрасно сочетаются со многими продуктами. Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления и грибами.
Салат с кальмарами, грибами и сыром
Ингредиенты:
- кальмары – 500 г;
- шампиньоны – 300 г;
- лук – 100 г;
- орехи грецкие – 70 г;
- твердый сыр – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез;
- зелень;
- соль.
Приготовление
Кальмары чистим и варим около 2 минут после закипания, затем их вынимаем, даем остыть. Лук мелко крошим, пластинками нарезаем шампиньоны. На растительном масле обжариваем грибы с луком до готовности, подсаливаем по вкусу. Измельчаем орехи, удобно это сделать при помощи блендера. Половина из них пойдет в салат, а половина на присыпку.
Кальмары режем соломкой, сыр трем на мелкой терке. Чеснок измельчаем и соединяем с майонезом. Соединяем все ингредиенты, добавляем чесночный майонез и хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем салат измельченными орехами и украшаем зеленью.
Салат с кальмарами, яйцами и грибами
Ингредиенты:
- кальмары – 200 г;
- грибы (шампиньоны) – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- лук – 100 г;
- растительное масло – 50 мл;
- майонез – 50 г;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
Кальмары очищаем и отвариваем в кипящей воде 2 минуты. Потом вынимаем и даем остыть. Далее нарезаем кальмары соломкой. Шампиньоны нарезаем пластинками, выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до готовности. Затем грибы выкладываем на тарелку. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Яйца варим вкрутую, отделяем белки от желтков и режем белки соломкой. Желтки трем на мелкой терке. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, соль, перец по вкусу и перемешиваем.
Постный салат с кальмарами и грибами
Ингредиенты:
- консервированные кальмары – 250 г;
- шампиньоны свежие – 250 г;
- корень сельдерея – 1 шт.;
- картофель – 400 г;
- майонез постный.
Приготовление
Отвариваем до готовности картофель и , затем чистим и нарезаем кубиками. Шампиньоны нарезаем кубиками или пластинками и также отвариваем до готовности. С кальмаров сливаем жидкость. Все составляющие соединяем, добавляем постный майонез и перемешиваем.
Салат с кальмарами, корейской морковью и грибами
Ингредиенты:
- кальмары – 600 г;
- лук – 150 г;
- морковь – 400 г;
- маринованные шампиньоны – 300 г;
- соевый соус – 30 мл;
- уксус – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- приправа для моркови по-корейски – 1 ч. ложка;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовление
Кальмары чистим, опускаем в кипящую воду и варим минуты 2. Потом воду сливаем и когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой. Заливаем соевым соусом и даем настояться примерно полчаса. Морковь трем на терке для моркови по-корейски, добавляем уксус, сахар, приправу для моркови по-корейски и перемешиваем.
Лук режем полукольцами и жарим до золотистого цвета на растительном масле. Затем лук выбираем, а масло, в котором он жарился, выливаем в морковь. Туда же добавляем измельченный чеснок. Соединяем морковь по-корейски, кальмары и маринованные шампиньоны, нарезанные пластинками, хорошо все это перемешиваем и даем салату настояться в холодильнике часа 2.
Салат с кальмарами и жареными грибами
Ингредиенты:
Приготовление
Кальмары очищаем и опускаем в кипящую воду, варим не более 3 минут. Готовые кальмары остужаем и нарезаем соломкой. Шампиньоны нарезаем пластинками, лук измельчаем. Грибы обжариваем на растительном масле, как только испарится жидкость, добавляем лук и жарим до готовности. Соль добавляем по вкусу. Соединяем кальмары и грибы с луком, добавляем майонез и перемешиваем. Готовый салат можно украсить зеленью.
Из кальмаров считается очень легким и диетическим, и он замечательно усваивается в организме. Такой салат, отличная закуска для любителей морепродуктов, готовить его не составит особого труда, и по времени вы затратите всего 10- 15 минут, что очень выгодно для современных домохозяек, у которых практически всегда не хватает времени.
Ингредиенты:
- Кальмары свежемороженые -500 гр.
- Луковицы -2 шт.
- Маринованные шампиньоны – 1 банка.
- Майонез для заправки
- Соль и перец по вкусу;
- Масло подсолнечное.
Для начала необходимо отварить свежие кальмары, тут важно их не переварить, а то они превратятся в резину. Для этого очищаем кальмары от кожицы, под прохладной водой она слезает быстро, как чулок. Затем закидываем кальмары в кипящую, немного подсоленную воду, считаем до 20 и все. Хотя многие утверждают, что стоит кипятить 3-5 минут, но это слишком много для такого нежного продукта. Слить через дуршлаг, и режем их на тонкую соломку.
Луковицы очищаем, шинкуем на произвольные кубики.
Обжариваем на сковороде до аппетитного оттенка.
Маринованные шампиньоны разрезать на 2 -3 части. Перемешиваем кальмары с грибами и луком.
Заправляем все майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
Прекрасный вкус этого салата определяет интересное сочетание продуктов: кальмаров, шампиньонов, грецких орехов и твёрдого сыра. Рецепт его приготовления прост, а его аппетитный вид не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты праздничного салата:
Кальмары свежемороженые - 250 г
Шампиньоны свежие - 150 г
Орехи грецкие - 70 г
Сыр твёрдый - 70 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 4 ст. ложки
Соль пищевые - по вкусу
Петрушка свежая - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Как приготовить салат из кальмаров с шампиньонами, грецкими орехами и сыром, пошаговый рецепт:
1. Шампиньоны нарезаем пластинками. Лук измельчаем.
2. Обжариваем лук на растительном масле в течение 3 минут. Добавляем шампиньоны, жарим до готовности. Солим по вкусу.
3. Размороженные и очищенные кальмары отвариваем в течение 3–4 минут. Нарезаем соломкой.
4. Сыр натираем на крупной тёрке.
5. Грецкие орехи измельчаем.
6. Чеснок и петрушку мелко рубим. Смешиваем с майонезом.
7. Смешиваем грибы, сыр, кальмары и половину орехов. Добавляем майонез. Перемешиваем.
8. Салат посыпаем орешками и украшаем зеленью.
Вот и всё! Салат с кальмарами, шампиньонами, грецкими орехами и сыром готов. Приятного всем аппетита!
Сегодня большинство хозяек в приготовлении блюд стали использовать морепродукты. К самому полезному и доступному морскому деликатесу относятся кальмары. Они хорошо гармонируют с крупами, овощами, сыром. Из продукта готовят всевозможные простые закуски и салаты. Очень интересно совмещение кальмаров с шампиньонами, блюда из которых выходят сытными с приятным экзотическим вкусом. Главное - правильно приготовить морепродукт. Чтобы кальмар не стал по вкусу похож на резину, его варят целым куском. Салат с кальмарами и с грибами очень полезный, диетический, отлично подойдет к любому празднику.
Чтобы сделать блюдо, потребуются такие продукты:
- 200 грамм кальмара;
- 100 грамм замороженных шампиньонов;
- 2 консервированных огурца;
- 2 яйца;
- луковица;
- сок лимона;
- майонез;
- зелень;
- специи.
Как приготовить салат из кальмаров? Технология следующая:
- Нашинковать шампиньоны слайсами, пожарить на рафинированном масле.
- Очистить морепродукт, отправить в кастрюлю с кипящей водой. Готовить около 3 минут.
- Остудить продукт, нарезать полосками.
- Нашинковать луковицу мелким кубиком, затем обдать кипятком, чтобы привкус был мягким.
- Сварить яйца, охлажденные нарезать кубиком.
- Огурец нарубить кубиком.
- Измельчить веточку укропа.
- Совместить все продукты вместе, приправить майонезной заправкой, сбрызнуть соком лимона, положить соли, хорошо перемешать.
Салат с кальмарами и грибами можно подавать на стол.
Диетическое блюдо из печериц и морепродуктов
Для приготовления самого вкусного, легкого салата из грибов и кальмаров необходимы такие компоненты:
- 200 грамм морепродуктов;
- 50 грамм печериц;
- половина лука;
- 100 грамм листьев салата;
- огурец;
- 30 мл оливкового масла;
- 10 мл сока лимона;
- 10 мл соевого соуса;
- 30 грамм муки;
- соль.
Салатные листья нужно хорошо вымыть, просушить. Затем руками порвать на небольшие куски и отправить в салатницу. Приправить солью, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, лимонным соком.
Огурчик нарезать кружочками, а луковицу – кольцами. Огурец с луком переложить на салатные листочки.
Печерицы тщательно промыть, нашинковать слайсами и отправить последующим слоем в блюдо. При наличии иных грибов их потребуется сварить.
Вымыть кальмары, нарезать их пластинками, посолить. Прожаривать на масле обваленный в муке морепродукт на протяжении 2 минут.
Если кальмар передержать на сковороде, он станет несъедобным.
Выложить их на грибы, добавить заправку. Чтобы ее сделать, нужно смешать оливковое масло, соевый соус, сок лимона.
Вкусный салат с огурцом, печерицами и кальмарами готов к употреблению.
Кушанье с морепродуктом под сметанно-майонезным соусом
В рецепт входят следующие продукты:
- 2 тушки морепродукта;
- 150 грамм свежих шампиньонов;
- 2 яйца;
- 40 грамм сметаны;
- 40 грамм майонезного соуса;
- специи;
- постное масло.
Изначально следует сварить вкрутую яйца. Время готовки 10 минут. Тщательно вымыть шампиньоны. По желанию верхнюю кожицу с них можно снять. Нашинковать их средними кусочками.
Морепродукт отправить в кипящую воду неочищенный, кожица с него потом легко снимется. Готовить продукт около 2 минут, не больше. Иначе они будут невкусные и жесткие, как резина. Горячими кальмары нужно промыть под краном, очищая оставшуюся кожуру внутри и извне.
Печерицы пожарить на масле до легкого золотистого цвета. Яйца нарубить кубиком. Для украшения можно с яйца срезать верхушку: впоследствии это будет голова осьминога.
Вареный морепродукт порезать соломкой среднего размера. Чтобы сделать щупальца осьминогу, несколько полос можно оставить длинными.
Приготовить соус, соединить сметану с майонезом. Положить к нему молотого перца.
Смешать компоненты блюда из печериц, морепродукта и яиц. Приправить подготовленной заправкой, все перемешать. Переложить в салатницу, красиво украсить.
Салат с кальмарами и грибами в сметанно-майонезном соусе готов к употреблению.
Блюдо из консервированного морепродукта, печериц и авокадо
Если в подобные салаты положить ингредиенты в необходимых пропорциях, можно сделать вкуснейший шедевр.
Для данного кушанья потребуются:
- 200 грамм консервированного морепродукта;
- 200 грамм печериц;
- авокадо;
- пучок петрушки;
- листья салата;
- 2 большие ложки сметанного продукта;
- 2 столовые ложки нежирного йогурта;
- 2 столовые ложки белого винного уксуса;
- специи.
В данном рецепте применяются нежирная сметана, несладкий йогурт.
Как приготовить кушанье из кальмаров и грибов:
- С консервированного кальмара слить жидкость, нарезать его на нетолстые полоски. Переложить в миску.
- Отправить туда же йогурт, сметану, перец с солью, чтобы морепродукт пропитался и приобрел интересный привкус.
- Очистить кожицу и косточку из авокадо. Мякоть нарезать кубиком.
- Вымыть печерицы, нашинковать средними кусочками.
- Совместить авокадо и шампиньоны. Взбрызнуть маслом, винным уксусом.
- В небольшое блюдо выложить салатные листья, посередине положить морепродукт, а по кругу - нарезанные грибочки с авокадо.
Готовый салат из кальмаров с грибами и авокадо посыпать нарубленной зеленью. Кушать его можно сразу же после приготовления.
Постное кушанье с кальмаром
Как известно, есть салаты, которые можно кушать в пост. Это блюдо отличается своей оригинальностью, хорошо освежает. Как раз то, что нужно для поста.
Чтобы , нужны такие продукты:
- 5 картофелин;
- 2 кальмара;
- луковица;
- 200 грамм кукурузы;
- 200 грамм маринованных грибов;
- 3 огурца;
- специи;
- зелень;
- постный майонезный соус.
Как сделать блюдо:
- Сварить морепродукт, картофель с кожурой. Дать остыть.
- Вымыть тушки продукта, нарезать тонкими полосками.
- Картошку, огурчики, луковицу нашинковать кубиками.
- Отправить к салату маринованные шампиньоны и кукурузу. Мелко нарубить зелень.
- Салат приправить солью, постным майонезным соусом, поперчить.
Салат с грибами и продуктами моря готов к употреблению.
Морское блюдо
В салаты добавляют различные продукты, и данный рецепт - не исключение. Основными в этом кушанье являются креветки и кальмары, дополненные известными продуктами. Он несложный в приготовлении.
Чтобы сделать самый вкусный морской салат, понадобятся:
- 4 тушки кальмара;
- 200 грамм печериц;
- 2 яйца;
- 100 грамм сыра;
- 100 грамм майонеза;
- 2 большие ложки постного масла;
- 8 крупных креветок;
- специи;
- томаты, чтобы украсить блюдо.
Для начала нужно вскипятить воду. Почистить креветки, отправить их в кипящую воду на 3 минуты.
Затем промыть тушки кальмара, очистить их. Варить в кипятке около 5 минут. Готовые тушки откинуть на сито, просушить, дать остыть. Потом нужно нарезать их полосками.
Промыть шампиньоны, просушить, нашинковать полосками. Почистить луковицу, нарезать полукольцами. Раскалить на жаровне масло, оправить на нее печерицы, лук, хорошо перемешать. Обжарить лук с грибами до румяности на небольшом огне, постоянно помешивая. Время готовки около 7 минут. Добавить щепотку соли.
Отварить яйца вкрутую. Дать им остыть. Затем сыр, яйцо нужно натереть на терке. Маринованные огурцы нашинковать полосками.
Все компоненты отправить в одну емкость, приправить майонезом, солью, хорошо перемешать.
Готовое блюдо перед потреблением можно украсить, используя креветки, ломтики томата, зелень.
Блюдо из смеси морепродуктов
Для салата из кальмаров и шампиньонов с гребешками, креветками потребуются:
- 100 грамм морского гребешка;
- 50 грамм кальмара;
- 50 грамм трепангов;
- 50 грамм креветок;
- 2 томата;
- 2 огурчика;
- 3 большие ложки консервированных грибочков;
- 3 ложки майонезного продукта;
- специи.
Потребуется отварить кальмар, креветки, гребешок и трепанги. Затем нарезать их полосками. Грибочки и огурцы нашинковать средним кубиком. Посолить, поперчить блюдо. Добавить соуса из майонеза. Хорошо перемешать.
Переложить в салатницу. Сверху выложить дольки томатов, маслины, целые креветки и присыпать нарубленной зеленью.
Кушанье можно подавать к столу.
Салаты являются неотъемлемой частью как для обеда, так и для ужина. Кальмар, используемый в кушанье, придаст ему некой экзотики с приятным послевкусием.
Ребята, если вы любите морепродукты, предлагаю вашему вниманию несколько рецептов салатов с кальмарами и грибами. Просто последнее время все морские деликатесы стали доступными. Из них можно приготовить множество всяких разных закусок, но пока мы с вами остановимся на салатах.
Дело в том что, мне очень нравится сочетание этих продуктов. Салаты эти очень сытные и у них какой-то интересный вкус. Кальмар популярен не только из-за вкуса, но ещё он полезен для здоровья. В нём много полезных веществ, витаминов, минералов и других элементов. А в грибах много полезных свойств и, если их соединить вместе, то получится витаминизированное блюдо.
Как приготовить салат с кальмарами, грибами и жаренным луком
Этот очень вкусный салат я всегда делаю, как на день рожденье. Так и когда хочется покушать чего-нибудь экзотического. Приятное и нежное на вкус блюдо удивит вас и ваших знакомых. Попробуйте и увидите сами.
Нам потребуется:
- Лук - 2 шт.;
- Яйца - 5 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Сливочное масло - 150 гр.;
- Кальмары - 350 гр.;
- Грибы маслята - 300 гр.;
- Соль, перец - по вкусу;
- Майонез - 50 гр.
1. Для начала нарежем грибы и поставим их варить. Для этого нам необходимо налить в кастрюлю воды и засыпать маслята, варить примерно 10 минут. Затем слить воду, налить новую и готовить ещё 10 минут.
Не забудьте предварительно очистить маслята от скользкой плёнки на шляпке, тогда они не будут горчить.
2. Когда грибы сварились, берём сковородку и начинаем их жарить на сливочном масле, примерно 15–20 минут.
Но не забываем счищать тоненькую плёночку внутри и снаружи. Так кальмар будет гораздо мягче и нежнее.
Варим их в подсоленной воде. Сначала ждём пока вода закипит, закидываем кальмары и снова ждём пока закипит, затем вытаскиваем.
4. Режем кальмары на небольшие полосочки.
5. Теперь измельчаем лук и начинаем жарить на сковороде с растопленным сливочным маслом (80 гр.) и жарим до золотистого цвета. Когда наш репчатый приготовится, кладём туда же резанные кальмары. Жарим примерно около 2 минут.
7. Закидываем туда наш морской продукт, добавляем соль и перец, грибы и заправляем майонезом. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления салата из кальмаров и яиц
Предлагаю опробовать ещё вкусненький салатик. Думаю вам понравится. Он украсит любой праздничный стол. Так как в этом салате ничего сложного нет, его можно делать и в будни.
Нам потребуется:
- Кальмары - 350 гр.;
- Грибы шампиньоны - 200 гр.;
- Помидоры - 2 шт.;
- Яйца - 3 шт.;
- Перец, соль - по вкусу;
- Сыр - 150 гр.;
- Горчица - чуть меньше столовой ложки;
- Масло оливковое - 2 ст. ложки.
1. Кальмары (как чистить и варить смотрим рецепт выше) нарежем полосочками.
2. Грибы измельчаем и жарим на подсолнечном масле, пока они не станут мягкими и слегка желтоватыми. Пережаривать не надо.
3. Из помидор удалить семена, остальную часть порезать.
4. Яйца порезать на кубики при помощи яйцерезки или просто ножом.
5. Мелко порубить зелень.
6. Делаем заправку. Горчицу мешаем с оливковым маслом.
7. Теперь соединяем, все ингредиенты в салатнице и польём сверху нашей заправкой.
Всё приятного аппетита! Можно ставить на стол.
Простой салат с кальмарами и грибами по очень вкусному рецепту
Я хочу ещё один салат вам описать. Думаю вам очень понравится. Он также прост и вкусен, как и те что были выше, не смотря на то, что в нём мало ингредиентов.
Нам потребуется:
- Кальмары - 350 гр. (3 тушки);
- Грибы свежие - 200 гр.;
- Сок лимон - 0,5 ч. ложки;
- Огурцы маринованные - 2 шт.;
- Яйца - 2 шт.;
- Соль - по вкусу;
- Майонез.
1. Отвариваем кальмары в подсоленной воде. Сначала ждём пока вода закипит, закидываем кальмары и снова ждём пока закипит, вытаскиваем. В каждом рецепте я варю и чищу одинаково, поэтому как это сделать смотрите выше.
2. Потом измельчаем лук и грибы.
3. Берём сковороду и жарим в ней репчатый до прозрачности, затем закидываем грибы и готовим пока не станут мягкими и золотистого цвета. Не забудьте чуть-чуть посолить. Даём им остыть.
4. Теперь варим яйца, чистим, мелко режем.
5. Измельчаем 2 не больших огурчика мелкими кубиками.
6. Теперь в пережарку закидываем кальмары, яйца, огурец. Добавляем сок лимона и выдавливаем майонез. Все ингредиенты мешаем.
Если хотите поставить на праздничный стол, то можно украсить какой-нибудь зеленью. Всё салат готов садитесь кушать.
Рецепты все получились очень простыми в приготовлении. Но при этом это очень нежные и вкусные салаты. Готовьте их и удивляйте всех, кого решите угостить. Думаю без добавки здесь не обойдется.
